大白菜是常见的蔬菜，有着悠久的栽培历史，据史书记载在我国新石器时期西安半坡原始村遗址发现白菜种子，距今大约有六七千余年的历史，大白菜在营养学的角度分析，大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧白菜化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。而且，大白菜的维C含量高于苹果和梨，与柑橘类居于同一水平，而且热量还要低得多，在我们的餐桌上就有很多做法，今天雨亿餐饮食堂承包教您们做上好吃三彩白菜丝：

原料：大白菜300克,胡萝卜25克,黑木耳20克,红辣椒10克
调料：盐5克橄榄油25克,白醋4克,盐5克,麻油3克芝麻5克
做法：①大白菜切丝,黑木耳和去蒂的红辣椒切丝,胡萝卜切丝。芝麻放入干锅中炒香,备用

②锅中加被榄油烧热,放入红辣椒丝,再加入胡萝卜丝拌匀,盛入碗中,待凉后加入大白菜丝搅拌均匀,盛入盘中,上芝麻即可上桌。


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